Provando Pica Lo Macho

A receita de hoje eu experimentei num restaurante de Corumbá. É um prato típico da Bolívia, que significa "pimenta para macho" kkkkkkkkkk, mas que foi adaptado para o paladar brasileiro.

Sabe que eu gostei ?!!?!!

E como boa curiosa que sou, consegui a receita para compartilhar com vocês:

Ingredientes:

• 500g de filé mignon em cubos
• 2 gomos de linguiça calabresa defumada, em rodelas
• 200g de queijo muçarela picado em cubos médios
• 2 cebolas cortadas à Juliana
• 2 xícaras de molho de tomate
• 3 batatas para fritar em palito
• sal
• pimenta do reino
• azeite

Modo de Preparo:

• Aqueça um fio de azeite numa wok (panela funda, redonda e anti-aderente)
• Acrescente os cubos de filé até grelhar
• Acrescente sal e pimenta do reino à gosto
• Reserve a carne grelhada e temperada

"Nunca coloque o sal antes de grelhar, pois solta água, altera o sabor e a consistência da carne. Salgue apenas na finalização."

• Na mesma wok, grelhe a calabresa
• Retire e reserve
• Grelhe a cebola, deixando-as bem douradas

Montagem do Prato:

• Em um refratário coloque uma camada de molho, o queijo, a calabresa, a cebola e a carne
• Cubra com o restante do molho
• Leve ao forno por 15 minutos
• Frite as batatas
• Retire o refratário do forno e coloque as batatas fritas por cima
• Sirva com pimenta à parte e pão francês fatiado

Vale a pena tentar ! Quem quiser pode comer com pimenta misturada ao molho. Foi o que eu fiz e fica muito gostoso.